本鄉位於濁水溪出海口，風頭水尾，因居民農耕收入不足以養家生活，民國50年代，前總統李登輝先生任農發會技正時，於本鄉海豐村推廣養豬，民國86年因口蹄疫疫情爆發造成本鄉因撲殺掩埋20多萬頭豬，造成本鄉養豬浩劫。
(一)興起與發展 ：
本鄉養豬畜牧場的場數 ：民國106年5月底養豬頭數調查，目前全國飼養
豬隻數量(約為7,436場約5,387,411頭)最多的縣市是雲林縣(約1,204場
約1,432,060頭)，而雲林縣中又以麥寮鄉為最大飼養區(約145場約
302,139頭)佔全國豬隻飼養比例約為5.6％，佔全縣豬隻飼養比例約為
21％。
(二)養豬場廢水處理措施現況
本鄉目前養豬場大都以三段式廢水處理方式:
1.第一階段固液分離：以採用固液分離機為主，主要目的是將混於尿水中之
豬糞固體加以取出，減輕後續之處理負擔。
2.第二階段厭氣醱酵：採用覆皮式厭氣發酵槽，屬臥置式厭氣發酵槽之一
種，已紅泥膠皮設置水封方式達厭氣處理之目的，其設計重點為水力停
留時間(HRT)10日，除了減輕固體負荷外，最大目的是提高廢水處理效
率。
3.第三階段好氧處理:
(三)配合政府政策：
1、本鄉現在養豬場大都以三段式廢水處理方式，一部份已興建負壓或水簾
式豬舍，但水簾式畜禽舍出現後雖克服開放式畜舍臭味容易外逸的缺
點，但抽風口必需加裝防塵噴霧除臭設施。
2、配合政府推動養豬場廢水處理措施有『沼液沼渣農地肥分使用(施灌農
地)』(本鄉已有1場核定通過)、『設置厭氧發酵及沼氣發電設備處理小
型畜牧場畜牧糞尿』(本鄉有3場核定建構設置中)、『廢水回收再利用』
(本鄉有12場設置)等，養豬廢水可減少排放，防止臭味散出，亦可減少
繳納水污染防治費。
3、畜牧場屋頂附屬綠能設施：本鄉現有畜禽舍屋頂附屬綠能設施，豬22場、
雞12場、水禽3場共計35場，畜禽舍可降低陽光照射之幅射熱，畜牧場
又有光電租金收入。
最後，本鄉養禽畜牧場(鴨、鵝、雞)的場數在民國106年第3季畜禽調查，(約
288場約1,135,618隻)，佔雲林縣養禽畜牧場比例約為45％。